Matériau et fabrication : Le papier sulfurisé est généralement fabriqué à partir d'un substrat en papier recouvert d'un lubrifiant de qualité alimentaire tel que du silicone ou de la cire sur la surface. Ce revêtement empêche les aliments de coller et simplifie le processus de nettoyage.
Propriétés antiadhésives : La principale caractéristique du papier sulfurisé est sa nature antiadhésive, ce qui le rend idéal pour une utilisation en pâtisserie afin d'empêcher les aliments de coller aux plaques ou aux moules de cuisson.
Résistance aux hautes températures : il présente une excellente résistance à la chaleur, maintenant la stabilité pendant la cuisson sans se déformer ni libérer de substances nocives.
Industrie de la boulangerie : Utilisé pour recouvrir les plaques de cuisson ou les moules dans les fours afin d'empêcher les aliments de coller et de faciliter le retrait et le nettoyage.
Transformation des aliments : Utilisé dans la transformation des aliments pour emballer, conditionner et protéger les aliments, préservant ainsi leur fraîcheur et leur hygiène.
Utilisation domestique : On le trouve couramment dans les cuisines domestiques pour la cuisson de diverses pâtisseries, biscuits et autres produits de boulangerie.
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